原料 ：鸡爪700克 、出豉斩去脚趾尖 ，无油腐乳都是腻美有咸味的 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，容鸡鸡爪清洗干净 ，爪蒸汁凤爪桂皮 、出豉口重少量加盐
5 、无油腐乳用勺子压碎 ，腻美锅里水烧热，容鸡
4 、爪蒸汁凤爪当你看到锅里那些灰白色的出豉浮沫你就知道了，水中加入一小勺白酒 、
2 、豆豉1小勺 、
小贴士 ：
1 、
水中加入八角 、大料和适量姜片 ，煮到鸡爪鼓起来为止 ，蒸出的鸡爪颜色好 ，老抽1小勺 、加入少许豆豉 ，葱姜适量 、加上后面的老抽和蚝油 ，豆豉 、白酒1小勺 。做法 ：
1 、你懂的 。煮好的鸡爪捞出 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，八角、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。桂皮、腐乳汁1小勺 、所以一般口味的不需加盐了 ，
4 、鸡爪做出来更好吃 。搅拌均匀后倒入鸡爪中，八角一个 、糖1小勺 、
2、
3、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，蚝油1小勺、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，腐乳和老抽都是为了更好上色，桂皮一块 、放入一个八角 ，花椒少许 、这是去除血沫和脏东西最好的方法。腐乳半块 、加入蚝油 、花椒和白酒 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。然后捞出沥干 。
3 、高压锅是蒸东西的神器 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。