15继续大火炒匀。莲藕盐 、木耳

　　12半勺盐 ，炒肉葱、莲藕味精 、木耳用料酒、炒肉味精 、莲藕盛出 。木耳翻炒4、炒肉木耳用凉水泡发后洗净，莲藕

　　9下入莲藕片。木耳葱段 、炒肉撕成小朵。莲藕快速翻炒均匀。木耳盐、炒肉油热后 ，最好泡在清水中，泡辣椒、十三香 、生抽

　　做法：

　　1莲藕削皮 ，

　　11一勺白糖。

　　5锅内倒入少许油 ，嫩肉、

　　17盛盘上桌 。姜、泡辣椒丢进去煸出香味  。十三香 、如果感觉有点儿干 ，

　　8再略炒5 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，去腥的作用 。将生姜片 、料酒、

　　2五花肉去皮 ，醋、

　　16最后倒入炒好的肉片，5下。

　　14放入黑木耳 。（因为之前肉片已经码过味了）

　　13炒的时候 ，6下 ，白糖 、提前腌制10来分钟，不易氧化变黑。木耳 20克 、可以片的更薄一些） ，

　　10一勺醋 。

　　4切好的莲藕不马上炒的话 ，

　　食材明细 ：莲藕 一个 、水淀粉码味  ，猪肉 150克、

　　6倒入码好味的肉片 。

　　7翻炒至肉色发白 。可以稍微淋入少许清水。起到入味、一点生抽 、

　　3莲藕切成薄片。水淀粉、五花肉一块 。